家常鲜肉虾仁大馄饨怎么做

鲜肉，虾仁，大馄饨

　　主料:速冻馄饨皮1包,猪肉200g,大虾仁10个,蛋清1个

　　鲜肉虾仁大馄饨的做法步骤

　　1. 虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲

　　2. 馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速。如图所示取一张馄饨皮，中间放入适量馅

　　3. 在左、右和前3条边的边缘沾上水，

　　4. 对折(记得把气体排空);www.meichubang.com

　　5. 180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。

　　6. 在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了

　　7. 把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

　　8. 调汤底生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀

　　9. 煮馄饨水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底;煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水;第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃!