彪悍版生煎包子怎么做

 　　彪悍版生煎包子

生煎包

　　跟苏州吃的哑巴生煎太赞了，就是有点腻歪，跟家试一试，放了好多油菜，解油腻，就是我不会包包子，把包子捏的好难看。

　　主料

　　中筋面粉250克 酵母半勺 猪肉100克 油菜4棵 皮冻100克

　　辅料

　　葱姜蒜看心情 料酒适量 盐 酱油 鸡精

　　彪悍版生煎包子的做法步骤

　　1. 面粉，盐少许，酵母混合。发酵至之前两倍大。切记盐别往酵母身上倒，会把它们杀死的。

　　2. 发酵面团期间做肉馅。油菜剁碎，混合肉馅，各种调料，放入皮冻。包子馅皮冻31的样子就可以了。

　　3. 发酵好的面团，干成包子皮，放入包子馅，使劲包去吧!

　　4. 开火热油，放入包子们。包子捏的太丑了。大概两三分钟用铲子检查下，别黏锅了，差不多煎到焦黄就淋入水，不到一半包子的量，盖锅盖，两三分钟。等水差不多没了再淋一次。

　　5. 等水收没了，再煎一小会会儿就出锅了!撒着小葱花黑芝麻啥的，随意。

　　小贴士

　　皮冻别放太多，否则等它们化了吃起来感觉就跟没肉馅一样，失败经验。

　　延伸阅读