蔓越莓馒头的制作---粉色少女心酸酸甜甜软馒头

蔓越莓，馒头

　　主料:低筋面粉200g,水100g,酵母2g,糖粉25g-30g,色拉油(可不加)5g,红曲粉1g,蔓越莓干适量,低筋面粉(整型用)40g

　　粉色少女心酸酸甜甜软馒头。

　　蔓越莓馒头的做法步骤

　　1. 将除了蔓越莓干所有的材料放入面包机内，和面10分钟。

　　2. 揉成光滑面团，放入容器里，密封发酵2倍大。

　　3. 用手指沾少许面粉，戳个洞，不反弹。拉开表皮，呈拉丝蜂窝状。(图中是拉开表皮的面团)面团发酵就好了。

　　4. 取适量用来整形的面粉，撒在案板上防沾，揉面团排气，反复用擀面杖擀，撒面粉，重叠。直到完全排气好，擀成长方形。均匀铺上切碎的蔓越莓干。

　　5. 从右向左卷起，滚圆整形，用快刀分割。盖上保鲜膜醒面15分钟(冬季入蒸锅下面用温热水醒15分钟) 蒸锅大火上气后(蒸盘用硅胶垫或者油纸防沾)，放入馒头(馒头间留有一定距离)，转中火10分钟，关火焖5分钟。

　　6. 粉软软。www.meichubang.com

　　7. 嗜甜可以沾炼乳吃。