猪骨汤荞麦面怎么做好吃

猪骨汤，荞麦面

　　猪骨汤荞麦面

　　1.将猪骨汤加入面粉和荞麦面，搅拌，和成比较硬的面团;

　　2.电动面条机，一档，慢慢将其压成光滑的面片;

　　3.根据面团的软硬，添加面粉或者喷洒水来调整;

　　4.锅子烧开水，放入荞麦面，煮熟，捞出，迅速冲凉水，完全冲透，控干水份;

　　5.冷冻猪骨汤，用水冲背面，将其倒出，用刀切成小块，放在碗底;

　　6.大虾洗净，去除虾线;

　　7.锅子烧热，放入油少许，倒入大虾，爆红;

　　8.放入番茄酱。加入少许白糖和盐调味，即可取出;

　　9.韩式辣酱一勺，生抽一勺，加入香油少许，调成酱汁。圣女果对半切开，生菜切丝;

　　10.猪骨冷冻块放碗底，上面放上冲凉的面条;

　　11.将生菜、圣女果、大虾排在面条上，辣酱放在中间位置。鸡蛋对切，放在顶部。吃时搅拌均匀即可。

　　养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

　　荞麦面 的最大营养特点是一般食物很少具备的，即含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

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