香菇肉酱拌面怎么做？香菇肉酱拌面的13步做法

 　　主料拉面2块，干香菇5个，瘦肉90g，油1汤匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，米酒几滴，蚝油1茶匙，蒜子3瓣，干葱头3瓣，生粉1/2茶匙

　　步骤

　　1.所需食材，干香菇提前半小时左右泡发

　　2.把瘦肉剁成肉糜;香菇浸泡后切成小丁

　　3.把干葱头和蒜子拍扁切碎备用

　　4.热锅下油，把香菇碎加入炒至微黄色

　　5.把香菇推一边，再把肉糜加入并加进几滴米酒小火翻炒

　　6.再混合，加适量盐，小火炒至肉末也变成微黄色

　　7.接着加进少量水焖

　　8.备好生粉芡(生粉，清水，酱油，蚝油拌匀)

　　9.约半分钟左右后把生粉芡倒进

　　10.大火翻炒几下即可，不要收汁太干

　　11.(煮肉末酱)另一锅烧开适量水，水开后加进拉面，并加适量盐把面条煮熟

　　12.捞起过一遍凉开水

　　13.再捞进碗里，加少量油拌匀，浇上肉末酱即可

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