螃蟹粥怎么做营养？螃蟹粥的图文做法

 　　螃蟹粥

螃蟹粥，螃蟹

　　秋风送爽之时，正是螃蟹最肥美的时节。河蟹大量上市，蟹乃食中珍味，不仅味美，营养丰富，是一种高蛋白的补品。别看螃蟹个头小小，却具有抗感染，促进伤口愈合;清热解毒;预防肿瘤等多种功效。更重要的是螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。

　　九月团脐十月尖”，也就是农历九月宜挑雌蟹，十月过后宜选雄蟹。九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。而处理螃蟹时要做到“三除”就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。前几天朋友送了一盒蟹，蒸着吃后特地留下来两个准备煮粥喝。

　　先熬着一锅很普通的白粥， 再加入鲜美的螃蟹， 变得营养又美味了，相信这么一碗粥让谁都会失去抵抗力的。这过节了，朋友聚会、家庭聚餐。。。大小轰趴不停的上演， 适当让自己和家人的肠胃休整休整很有必要啰。

　　主料

　　螃蟹2只 梗米80克 糯米80克

　　辅料

　　姜片5片 小葱2根 白胡椒粉1小勺 盐适量

　　1. 准备好原材料;

　　2. 将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 4. 螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

　　3. 再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下;

　　4. 接开螃蟹后壳的盖，再从螃蟹中间剁开; 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来;

　　5. 当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹;

　　6. 加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味;

　　7. 倒入小葱末搅拌均匀;

　　8. 喝粥了

　　小贴士

　　1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择;

　　2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用)，注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;

　　3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 加入小葱末即可。

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