广东老火粥四大天王之一---花生瑶柱菜干猪骨粥

花生，瑶柱，菜干，猪骨粥

　　主料:猪骨250g,花生30g,瑶柱30g,菜干,大米100g

　　辅料:盐,姜片,食用油

　　广东老火粥四大天王之一，花生瑶柱菜干猪骨粥。广东民间称“坠火粥”菜干、咸猪骨有清热下火的功效，此粥味道浓香。

　　花生瑶柱菜干猪骨粥的做法步骤

　　1. 准备好食材

　　2. 猪骨提前一晚用盐腌好。使其成为咸排骨。用之前用清水冲洗以免过咸。

　　3. 大米洗净，用少许食用油，盐拌匀腌20分钟。

　　4. 花生用开水稍泡去衣。www.meichubang.com

　　5. 菜干用水浸泡至软并洗干净，切成2-3cm长段状。

　　6. 锅里加入2500ml清水，再放入排骨、瑶柱、菜干、花生、姜片、武火煲沸后，放入大米稍搅拌。烧开20分钟后改文火煲约60分钟，调入适量盐便可。