味道超好的奥利奥夹心饼干
烘培技术 2019-05-16 17:44www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
低筋面粉 75克
可可粉 10克
黄油 60克
糖粉 30克
蛋黄 1个
夹心
白巧克力 60克
黄油 3克
炼乳 5克
奥利奥夹心饼干的做法
准备好所需要的原料。黄油切小块室温软化奥利奥夹心饼干的做法 步骤1
面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛到黄油中奥利奥夹心饼干的做法 步骤2
一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态奥利奥夹心饼干的做法 步骤3
加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合奥利奥夹心饼干的做法 步骤4
揉到可以形成面团为止奥利奥夹心饼干的做法 步骤5
揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约4毫米左右的薄片。(建议在硅胶垫上铺上油纸)奥利奥夹心饼干的做法 步骤6
擀好后放入冰箱冷冻15分钟左右，直至面片变硬奥利奥夹心饼干的做法 步骤7
取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状。
烤箱预热上下火180度奥利奥夹心饼干的做法 步骤8
拿开多余的面皮（可以用牙签挑起，比较方便）奥利奥夹心饼干的做法 步骤9
压好的饼干面片慢慢移到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右奥利奥夹心饼干的做法 步骤10
取出烤好的饼干，放在烤网上至完全冷却奥利奥夹心饼干的做法 步骤11
制作巧克力夹心，黄油与巧克力一起隔水加热融化奥利奥夹心饼干的做法 步骤12
完全融化好后加入炼乳搅拌均匀奥利奥夹心饼干的做法 步骤13
巧克力馅装入裱花袋中，取一片冷却好的饼干，挤上满满的一层巧克力馅奥利奥夹心饼干的做法 步骤14
盖上另一片冷却好的饼干奥利奥夹心饼干的做法 步骤15
放在一旁静置直到巧克力馅凝固，奥利奥夹心饼干就做好了奥利奥夹心饼干的做法 步骤16
小贴士
1 这款小饼干黄油不需要打发，直接与面粉揉搓均匀就可以
2 第8步，可以选择自己喜欢的切模用来压形状
3 饼干烤的过程中会变大，每片饼干之间要留出一些空隙
4 家烤箱温度不同，烘焙温度与时间要根据自家烤箱脾气适当调
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