黄油饼干的做法

烘培技术 2021-05-10 07:59www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、奶粉为主材的主食名。烤箱预热150°烘焙15分钟，烤至边缘着色即可。

主料低筋面粉200g 无盐黄油110g 蛋黄2个糖粉60g 奶粉20g

制作步骤

1.将蛋黄、蛋白分离。

2.将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

3.分次加入糖粉打匀。

4.将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。

5.低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。

6.揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

7.取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。

8.用刀取下饼干坯，摆入烤盘。