莜麦红薯蛋糕杯的做法 可以帮助你减肥的蛋糕哦

秋天，正是红薯大丰收的时候。用红薯代替一部分主食吧。

就爱美的女人来说，估计就喜欢它低脂肪、低热量吧！

红薯富含膳食纤维，这种纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增加肠道的蠕动，有利于减肥、排毒哦。

红薯的营养非常丰富，他有一个大缺点，就是缺乏蛋白质。

于是美美用蛋白质含量在农作物中遥遥领先的莜麦粉来和他搭配。

莜麦粉也是一种含糖量低的粗粮，它的蛋白质含量远远超过了大米和小麦哦。

就外形来看，这款用紫薯泥和红薯泥裱花的红薯蛋糕，是不是可以以假乱真呢？

这下，美食和减肥终于可以兼得啦！

爱美的你，一定不要错过呀！

食材

蛋糕材料红薯130克 莜麦粉110克 泡打粉3克 植物油10克 香草精2滴 红糖60克 鸡蛋2个

裱花材料红薯175克 紫薯175克 淡奶油100克

制作过程

1、红薯和紫薯清洗干净，放入电饭锅，加入少量的水，煮熟。

2、取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用，取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。

3、将鸡蛋磕入大碗里，红糖切碎和鸡蛋混合，用打蛋器高速搅打。

4、打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路，提起打蛋头，蛋黄糊糊程缎带状，即可加入油和香草精。

5、筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。

6、将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。

7、红薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用两个调羹相互帮助，用调羹背部沾上一点水，将糊糊压平整。

8、放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。取出放凉备用。

9、压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油，用打蛋器打成细腻润滑的糊状。

10、分别过筛。

11、装入裱花袋。

12、在冷却的蛋糕上裱好花即可。

小贴士

1、主料为蛋糕材料，辅料为裱花食材。

2、紫薯比红薯质地干很多，所以，辅料里面的淡奶油，要多加一点在紫薯糊糊里，边搅打边加淡奶油，直到紫薯奶油霜变得非常细腻润滑即可。

3、紫薯含丰富的粗纤维，过筛后裱花才更漂亮，口感也更细腻。

4、要是喜欢甜一点的口感，裱花食材里可以按照自己的口味加入适量的糖。