可可奶油蛋糕--一款快手蛋糕，爱上可可，无药可

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可可奶油蛋糕

图文/yoyo原色

这款蛋糕热量比较高
黄油
淡奶油
光看着就知道啦
不过也确实很香
刚出来的时候
整个屋里充满了香味
将蛋糕从模具倒出的瞬间
我用手按了按
哈哈哈
弹性真好

用的是法焙客的6连空心模具

其他类似的模具可能会小一点，面糊会有多余

原料
黄油 / 75g
低粉 / 90g
淡奶油 / 70g
鸡蛋液 / 125g(三个鸡蛋左右）
糖 / 70g
可可粉 / 6g

做法

1、将黄油软化之后，加入糖，低速打发。

2、分三次加入鸡蛋液，每次都打顺滑。

3、加入一半过筛的低粉，拌至没有颗粒。

4、加入常温的淡奶油，拌均匀。

5、加入过筛的一半低粉、可可粉，拌均匀。

6、将面糊放入裱花袋内。

7、挤入不粘模具内，震出大气泡。

8、放入预热170°的烤箱，第二层，大约20分钟。

小提示

1、黄油是室温软化。
2、淡奶油、鸡蛋必须是恢复到常温，否则容易油水分离。

3、要用不粘模具哦，如果不是要刷油。