热巧克力夹心蛋糕做法

　　有什么人能够对巧克力产生抗拒呢?而且有如岩浆般流淌在蛋糕中的巧克力。建议选用70%以上的黑巧克力，因为味道效果会更为醇正。

　　份量

　　(1人份)

　　准备时间9小时

　　制作时间30分钟

　　食材

　　黑巧克力50克，奶油20克，黄油10克，面粉5克

　　调料

　　白砂糖5克，糖粉2克，巧克力粉2克

　　做法

　　1.将鸡蛋与砂糖充分混合。

　　2.小锅中以小火将黄油融化，然后把黑巧克力放入融化，其间不断搅拌令两者充分混合。

　　3.把2慢慢地倒入1中，然后徐徐搅拌令两者充分混合。

　　4.再将面粉慢慢倒入，也同样慢慢搅拌令两者充分混合。

　　5.将4倒入模具中，然后放入冰箱保鲜格内放置至少8小时。

　　6.将烤箱预热至180摄氏度，然后将5放进烤箱烤10分钟就可取出装盘。

　　7.把糖粉撒在蛋糕上面，再在四周撒上巧克力粉，配上奶油即可。

　　口感

　　有什么人能够对巧克力产生抗拒呢?而且有如岩浆般流淌在蛋糕中的巧克力。

　　烹饪心得

　　建议选用70%以上的黑巧克力，因为味道效果会更为醇正。

　　建议配酒

　　格兰姆十年波特酒