香甜蛋糕的做法

　　主料:

　　低筋面粉75克

　　辅料:

　　鸡蛋6个

　　调料:

　　食盐1/8小勺 玉米油50克 牛奶60毫升 橙汁20毫升 白砂糖80克 柠檬汁几滴

　　香甜蛋糕的做法

　　1.准备好食材，蛋黄和全蛋放在大碗里，用打蛋器充分打散，加入玉米油

　　2.加入牛奶，充分搅拌至完全融合，筛入低粉

　　3.用刮刀或电动打蛋器低速搅拌均匀，加入橙汁，用刮刀轻轻拌匀后盖上保鲜膜备用

　　4.蛋白加入盐和几滴柠檬汁或白醋低速打发至粗泡，分三次加入细砂糖

　　5.打发至能拉起直角，用刮刀舀三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，倒入蛋白盆中

　　6.用刮刀从下至上轻轻翻拌均匀，烤箱预热180度，将拌匀的面糊倒入模具中(我用了一个八寸的方盘和四个纸杯)模具和纸杯均放在烤网上，放至烤箱中层，温度调至170度用水浴法烤五十分钟左右