杏仁玛格丽特饼干的做法

　　原料低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克

　　杏仁玛格丽特饼干的做法

　　1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

　　2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

　　3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

　　4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

　　5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

　　6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上。

　　7、小圆球上放入一粒杏仁

　　8、用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

　　9、依次做好所有小饼，烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层.

　　10、170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。