清爽柠檬饼干的做法

　　主料

　　低筋面粉200克

　　辅料

　　柠檬1个

　　调料

　　食盐小半勺 黄油130克 糖粉100克

　　清爽柠檬饼干的做法

　　1.新鲜柠檬洗干净，取薄薄的一层柠檬皮，用刀切碎，然后取汁30克备用，黄油室温放软后，加上糖粉和盐，轻轻拌匀，不需要打发

　　2.再加入柠檬汁，继续轻轻搅拌均匀，筛入低粉，倒入柠檬皮蓉，用刮刀充分拌匀，形成面团

　　3.把面团放在案板上，用手滚成大小适中的圆柱形面团，然后用油纸包起来，放入冰箱冷冻1个半小时以上。(面团有一点点软，不太好成型，没关系的，包上油纸后能帮助整型)

　　4.冻好的面团切成厚薄均匀的小圆片，摆在烤盘上

　　5.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，烤至饼干边缘呈淡淡的金黄色即可