玛格丽特饼干的做法

　　低粉50克 玉米淀粉50克熟蛋黄1个黄油50克糖粉30克 盐0.5克

　　时间:中层 上下火160度 15分钟左右

一起烘焙网配图

　　制作过程

　　1、煮1个水煮蛋，取蛋黄。把蛋黄过筛备用.

　　2、黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，膨松状倒入蛋黄拌匀。

　　3、筛入低粉和玉米淀粉刮刀拌匀;

　　4、带上一次性手套,将散面揉成团,盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时。

　　5、取出面团，分成大概8克左右的小面团,揉成小球。

　　6、将小球放在烤盘上，用大拇指去按扁它。

　　7、入烤箱中层，160度，15分钟左右，

　　主妇心得:

　　1、面团最好入冰箱冷藏1个小时左右,这样做出来的饼干裂纹会比较清晰漂亮.

　　2、蛋黄需要完全熟透才可以过筛,过筛的时候,可以用一个勺子上面按压着过筛,会比较方便的.

　　3、自己家庭的烤箱温度不一定准,所以这里时间只作参考,在烘焙的时候,一定要看护好,尤其是快好的时候,要观察它的上色情况.