果酱夹心小蛋糕的做法

　　原　　料:低筋面粉150克、鸡蛋5个、植物油30克、淡奶油40克、细砂糖100克、果酱。

一起烘焙网配图

　　操　　作:

　　1、全蛋5个加100克细砂糖。

　　2、打发至抬起刮刀，飘落的蛋液慢慢流下，可以流下痕迹，几秒钟后消失的程度即可。

　　3、低筋面粉过筛。

　　4、低筋面粉倒入全蛋液里，上下翻拌均匀。

　　5、混合淡奶油和植物油。

　　6、取三分之一的蛋糕液放入植物油和淡奶油里混合均匀。

　　7、倒入全部蛋糕液混合均匀。

　　8、混合好的蛋糕液倒入模具一半满。

　　9、挤入果酱。

　　10、在填满蛋糕液。

　　11、放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟即可