香草奶油酥饼的做法

　　材料

　　中筋面粉285克，杏仁粉35克，黄油230克，白糖150克，蛋黄30克(大概为一个鸡蛋的蛋黄量)，香草豆荚1/5枝，盐1/8小勺，粗白糖(装饰用)适量

　　份量60-70块

　　做法

　　1、先做香草糖。把香草豆荚放到150克的白糖中搓揉几分钟;

　　2、黄油室温软化后加入香草糖，打发;

　　3、再加入一个蛋黄，继续打发;

　　4、加入面粉和杏仁粉、盐;

　　5、用刮刀混合，不用拌得太过，刚好混合就好。用保鲜膜包起来冷藏两个小时;

　　6、取出来，整理成直径4厘米左右的圆柱型，再用保鲜膜包起来，冷冻2个小时;

　　7、取出，在装饰用的白糖中来回滚动，让外层沾上白糖;

　　8、再切成0.7厘米厚的圆片;

　　9、排在烤盘上;

　　10、烤箱上火170度，下火150度，先烤8分钟;再改成上火160度，下火150度，烤13分钟左右。如果烤箱不分上下火，上下火160度烤25分钟吧。