方块西梅蛋糕的做法

    　主料低筋面粉85g

　　辅料西梅适量，柠檬适量，白砂糖适量，绵白糖100g，色拉油50g，鸡蛋3个，酸奶适量，牛奶适量，朗姆酒适量，淡奶油适量，糖粉适量

　　方块西梅蛋糕的做法

　　步骤1备低粉，色拉油，酸奶，白糖，西梅，鸡蛋，柠檬

　　步骤2蛋黄加牛奶糖粉色拉油拌至均匀。

　　步骤3加入低粉及柠檬末。

　　步骤4拌至无干粉装后，将西梅改也去核下低粉糊中。

　　步骤5拌至均匀后备用。

　　步骤6分三次将糖粉加至的蛋白里。

　　步骤7打至发泡后。

　　步骤8分次加至低粉糊中。

　　步骤9拌至均匀后。

　　步骤10再入模，入烤箱。

　　步骤11调温160度，调时15分钟烤制。

　　步骤12烤好后出箱倒扣。

　　步骤13用朗姆酒配少量糖粉拌至成蛋酒液。

　　步骤14均匀刷在烤好的蛋糕片上。

　　步骤15再加适量白砂糖。

　　步骤16入烤箱200度，烤时5分钟烤制。

　　步骤17淡奶油加适量糖粉

　　步骤18打至发泡。

　　步骤19再将蛋糕片改刀，加上适量奶油即可。

　　步骤20一份方块粗糖蛋糕完成。

　　方块西梅蛋糕烹饪技巧

　　1、 注意打发蛋白蛋黄的容器是否干净。

　　2、烤制的时间要按自家的烤箱性能来定。

　　3、这款蛋糕不是很甜，喜欢的人一定要加大白糖的用量。