奶油水果面包的做法

 　　面包材料高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克

　　表面涂刷全蛋液10克

　　黄油酱软化的黄油100克、蜂蜜1大勺

　　装饰水果草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克

　　奶油水果面包的做法

　　1.将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态

　　2.盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小

　　3.发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟

　　4.松弛后的面团揉圆，放于马芬杯中

　　5.放温暖湿润处进行发酵

　　6.发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右

　　7.软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松

　　8.草莓、蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块

　　9.烤好的面包脱模放凉

　　10.在面包1/3处用小刀切开

　　11.在切面处抹一层做好的黄油酱

　　12.将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可