奶香草莓贝果的做法

　　主料高筋面粉170克 低筋面粉80克

　　辅料草莓适量 酵母(干)2.5克

　　调料食盐3克 白糖20克 麦芽糖100克 黄油15克 牛奶170克

　　奶香草莓贝果的做法

　　1.将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时

　　2.发酵好的面团拿出，分割成6份，分别滚圆，松弛15分钟

　　3.取一面团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟

　　4.500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮20秒

　　5.煮好后，捞出来，沥干水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻然后放进预热200度的烤箱，20分钟