蛋黄面包的做法

　　主料高筋面粉250克

　　辅料酵母粉1小勺 鸡蛋25克

　　调料食盐3克 白砂糖40克 奶粉10克 水115克 黄油20克

　　蛋黄面包的做法

　　1.把所有材料(除黄油)放进厨师机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大，沙拉酱和肉松拌匀，海苔片剪成条状，鸡蛋打开，分离蛋清蛋黄

　　2.拿出面团，排气，分割成50克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，包入沙拉酱肉松，收口后放入纸杯中二次发酵40分钟

　　3.二次发酵完成后，在面胚表面刷一层蛋液，撒上芝麻，在面胚正上方挖一个小坑，将蛋黄放入(蛋清就留着做天使蛋糕吧)，在蛋黄表面撒海苔装饰，挤上沙拉酱

　　4.放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)