可可戚风蛋糕制作方法

　　材料

　　可可戚风蛋糕体

　　A蛋白3颗、细砂糖35克

　　B热开水30克、可可粉12克、蛋黄3颗、沙拉油20克、低筋面粉35克、细砂糖20克

　　烤温150度25分钟。

　　可可戚风蛋糕制作方法

　　1. 将热开水冲调可可粉至溶化成酱状。蛋黄加细砂糖20克搅打至溶化，加入沙拉油搅匀，加入溶化可可酱调匀。再加入低筋面粉调成糊状，制成蛋黄面糊。

　　2. 蛋白分三次加入细砂糖搅打至十分发，加入蛋黄糊中，制成戚风蛋糕糊，倒入铺有烘焙纸的烤盘中。放入烤箱中层150度25分钟。