紫薯蛋挞怎么做

　　原料挞皮6个、淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、紫薯一个。

　　做法

　　1、原料备用。紫薯煮熟后，切成小块。

　　2、放入挞皮内。淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

　　3、放凉的挞水，放入两个蛋黄，筛入低粉。搅拌均匀。

　　4、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。