樱桃酸奶纸杯蛋糕的做法

 　　主料鸡蛋4个 低筋面粉40克 樱桃适量

　　调料玉米淀粉24克 黄油50克 白糖100克 酸奶200克

　　樱桃酸奶纸杯蛋糕的做法

　　1.鸡蛋白鸡蛋黄分开，将鸡蛋白放入一个无水无油的容器内，樱桃切开去核

　　2.黄油切小块隔水融化，在黄油中加入酸奶拌匀

　　3.依次加入鸡蛋黄搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀

　　4.将鸡蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，鸡蛋白洁白细腻时分3次加入白糖。打发蛋白的预热烤箱到160度

　　5.取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

　　6.将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉

　　7.继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰