南瓜芝士蛋糕的做法

 　　材料(本方子适用于6寸活底圆模，如用8寸圆模请2)

　　饼干底黄油40克、全麦消化饼干或者奥利奥饼干(记得要去掉夹心)90克

　　芝士糊南瓜蓉220克、盐1/6小勺、肉桂粉1/4小勺、奶油奶酪芝士250克、浓稠原味酸奶30~40克、细砂糖45克、鸡蛋1.5个(大鸡蛋1个+蛋黄1个)(1小勺=5M毫升)

　　南瓜芝士蛋糕的做法

　　1.活底模底铺油纸、周围抹黄油

　　2.饼干用擀面仗(搅拌机)压碎(打碎)

　　3.黄油隔水融化后加入饼干碎中，拌匀

　　4.把饼干碎倒入模具中、压实，放入冰箱冷冻15分钟

　　5.南瓜去皮瓤放入压力煲焗熟或切片蒸熟，压烂后放入滤勺沥干水，称出220克，加盐、肉桂粉拌匀

　　6.奶油奶酪提前取出软化、切块，加入砂糖、酸奶，隔水加热用手打搅拌至无颗粒细滑状

　　7.鸡蛋打散成蛋液，分次加入奶酪糊中，拌匀

　　8.加入南瓜泥拌匀

　　9.烤盘装满水，放烤箱最底层，倒数第二层放蛋糕，150度上下火蒸烤约60分钟，取出放凉后，用保鲜纸包好放冰箱冷藏过夜