法式圆面包的做法
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料:高筋面粉150克
辅料:酵母(干)2.5克
调料:食盐2.5克 水120克
法式圆面包的做法
1.在碗里放入温水和酵母，搅拌，筛入高筋面粉和盐
2.揉成团即可，盖保鲜膜室温发酵2小时，然后放进冰箱冷藏发酵
3.取出后，分割成二份，轻轻整形，团成圆形，室温发酵1小时
4.在面团表面撒粉，用锋利的刀割几下
5.预热烤箱230度，置入沸水同烤，25分钟左右或成褐色即可