鲜肉月饼酥怎么制作

　　鲜肉月饼酥怎么制作

　　材料

　　油面75g猪油，面粉75g

　　水面25g猪油，面粉150g，水120g

　　馅料五花肉、姜末、葱、生抽、盐、糖、鸡精、高汤、麻油

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1、制作油面75g猪油、面粉75g搅拌均匀，醒发30分钟。

　　2、制作水面25g猪油、面粉150g、水120g搅拌均匀，醒发30分钟。

　　3、五花肉用刀剁成肉糜，放姜末、葱、生抽、盐、糖、鸡精、高汤、麻油搅匀成馅料。按个人喜好也可以加点发好的干香菇末在里面，这样比较香。

　　4、把两个醒发好的面团都压平铺在一起，然后擀平成长方形，再对折擀平，这样反复5次擀成5毫米的厚度就成酥皮胚了。

　　5、把酥皮切成需要的大小(和包子皮一样就可以了)，然后把拌好的肉馅包在里面，不要露馅哦!收口朝下。

　　6、包完之后在皮上刷点蛋液，洒上芝麻就可以上烤箱烤了，上火170度，下火160度，烤上半小时左右、皮金黄色就可以了。