香葱肉松面包卷的做法

 　　主料高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黄油18g、盐1g、干酵母3g。

　　辅料肉松、沙拉酱、柴鱼片、香葱碎。

　　模子1818cm方形模具一个或者圆形面包托7个。

　　做法

　　1、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段;

　　2、发酵至2.5倍大小;

　　3、发酵好的面团排气滚圆;

　　4、擀开成2118cm的长方形，挤上沙拉酱，均匀撒上肉松;

　　5、沿长边卷起，接口处捏紧;

　　6、均匀分割成9份，排在模具里;

　　7、二次发酵至2倍大小，刷蛋液，挤上少许沙拉酱，撒上香葱碎和柴鱼片;

　　8、180度15分钟。