花边培根披萨的做法

 　　面饼材料面粉150克、水90克、酵母3克、罗勒5克、橄榄油15克、盐5克

　　表面材料培根30克、红椒半个、黄椒半个、青豆20克、黑橄榄10克、马苏里拉奶酪30克

　　配料香肠1根

　　花边培根披萨的做法

　　一、披萨面饼的做法

　　1.取面粉适量(约150克)然后加入少许盐、罗勒、橄榄油

　　2.分次加入温水或牛奶(约90克)和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发(可用烤箱发酵功能加快发酵)

　　3.待面团发酵至2—2.5倍大，内部呈蜂窝状时完成发酵

　　4.取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮，放置在烤盘上

　　5.取1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮，将香肠完全包裹在内，用刀切成均匀的片状

　　6.然后将香肠花边放在圆形饼皮外围，形成一个圆形花边，进行二次发酵

　　二、披萨的制作方法

　　7.发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔，抹一层番茄沙司或自制红酱，撒薄薄一层马苏里拉奶酪，放适量培根、红椒、黄椒条(粒)、青豆、黑橄榄

　　8.表面撒适量马苏里拉奶酪，并沿饼皮花边均匀刷一层鸡蛋液

　　9.烤箱预热，180度上火200度下火烤20分钟左右

　　10.待烤到饼皮金黄色时即可