蜜蜂玫瑰的做法

 　　主料高筋面粉200克，低筋面粉50克

　　辅料酵母(干)2.5克，鸡蛋55克，蜜红豆50克

　　调料食盐3克，蜂蜜30克，奶粉10克，水125克，黄油25克

　　蜂蜜玫瑰面包的做法

　　原料高筋面粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、蜂蜜30克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋25克、水125克、黄油25克

　　其它蜜红豆50克、鸡蛋液30克(表面装饰)

　　1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

　　2.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成20克每个，滚圆后松弛15分钟

　　3.将松弛后的面团擀成圆形

　　4.翻面后每四个一组错开一些排在一起

　　5.底部放适量蜜红豆，自上而下卷起来

　　6.从中间切开，切面朝下，放在涂过油的8寸模中，放温暖湿润处进行发酵

　　7.发酵结束，表面刷蛋液

　　8.放入预热好的180度的烤箱，中层上下火烤20分钟