椰蓉面包卷的做法

 　　【主料】

　　面粉400克

　　【辅料】

　　玉米油40克、盐4克、全蛋液100克、牛奶160克、糖40克、酵母4克、

　　椰蓉馅适量

　　【做法】

　　1.留下约8g蛋黄液，余下所有材料放到面包桶内，启动面包机发面程序。(椰蓉馅也要留下哦)

　　2.90分钟后面发好。

　　3.取出充分排气，松弛10分钟。

　　4.分成均匀的8个面剂子。

　　5.备好椰蓉馅。(椰蓉和奶粉以2:1的比例用玉米油拌好，油不能多，拌好的馅用手能团成团，但一碰就会散开就可以)

　　6.取一个面剂子，擀成半厘米厚的圆饼，在一半的位置上放上椰蓉馅

　　7.折过另一半面皮，盖好

　　8.在这个半圆的二分之一处放椰蓉馅。在折上去，成一个直角扇形。

　　9.中间45度处切开，根部不要切断，留下约1厘米长的距离。

　　10.切口向上，两面向下翻转，接头捏紧。

　　11.放不粘锅烤盘上，全部做好，盖好，二次发酵。

　　12.发至2倍大，在面剂子中间部分涂上蛋黄液。入烤箱，190度，20分钟。(这些材料，我正好做了两盘)

　　一起烘焙网小贴士

　　烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

　　可以用普通烤盘，铺油纸就可以。