巧克力豆全蛋蛋糕怎么做

　    主料低筋面粉180g，鸡蛋5个，巧克力适量

　　辅料蔓越莓干适量，巧克力豆适量，色拉油20g，白砂糖100g

　巧克力豆全蛋蛋糕的做法

　　步骤1将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。

　　步骤2隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。

　　步骤3开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。

　　步骤4变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。

　　步骤5分两次筛入低粉。

　　步骤6轻轻刮拌切拌到无干粉。慢慢加入色拉油，拌匀。曼越莓干沾干面粉拌入。将其中一部分放入模具中。

　　步骤7取一些加臻果酱和巧克力酱。

　　步骤8将余下的面糊拌匀。

　　步骤9然后全部挤入模具，上面装饰巧克力豆。

　　步骤10烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。

　　巧克力豆全蛋蛋糕烹饪技巧

　　打好的蛋液要分次筛入面粉，拌的时候要切拌，动作轻盈，免得消泡。