巫婆手指饼干怎么做

        主料低筋面粉250g，黄油80g

　　辅料泡打粉5g，盐2g，绵白糖60g，美国大杏仁适量

　巫婆手指饼干的做法

　　步骤1准备好所有材料黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量

　　步骤2黄油隔水融化。(要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。)

　　步骤3鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

　　步骤4泡打粉5g待用

　　步骤5搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

　　步骤6250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

　　步骤7将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

　　步骤8一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

　　步骤9将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

　　步骤10把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

　　步骤11可以进行烤制了，烤制(时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右)烤箱提前预热，180度20分钟。

　　步骤12烤的时间不过久，颜色太黄了，就不像手了哦

　　巫婆手指饼干烹饪技巧

　　1、手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。

　　2、把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。

　　3、杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊!!!，发挥你的想象力吧!