咖啡杯子蛋糕的做法

 　　材料低筋面粉 75克、黄油70克、泡打粉1/4TSP、全蛋60克、糖粉40克、速溶咖啡粉2TSP、水2TSP

　　份量8小杯

　　做法

　　1、黄油软化，用水调匀咖啡粉;

　　2、筛入低筋面粉和泡打粉;

　　3、用刮刀搅拌均匀;

　　4、再用搅拌器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状;

　　5、分三次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次;

　　6、加入咖啡，搅拌均匀;

　　7、再加入糖粉;

　　8、搅拌均匀;

　　9、将面糊装入纸模，八分满;

　　10、180度，中层，25分钟。