七色彩虹蛋糕怎么做

　　材料6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟蛋糕片(一共7片蛋糕，所以材料都乘以7)鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克

　　装饰淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包

　　步骤准备工作白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发

　　1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失

　　2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止

　　3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

　　4，加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了

　　5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡

　　6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察

　　PS因为我没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤我重复了7次，花费了非常多的时间，如果有条件的朋友就可以一次把7份蛋糕糊都做好，然后一片片烤出来，这样就可以节省时间和体力了

　　完成的蛋糕片要马上取出冷却，摆了些水果先拍张照~

　　冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。削巧克力屑永远是最苦力的活。。可是它有奶油没有的特殊香甜和口感，所以努力~

　　奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

　　蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力

　　DIY成品图

　　色彩丰富，我喜欢的感觉，呵呵