迷你小桃酥的图解做法

 　　材料

　　干料低筋面粉130g，糖粉70g，小苏打1/4小勺，泡打粉1/4小勺，

　　湿料玉米油75g，全蛋液30g，盐1/4小勺，

　　装饰全蛋液，核桃仁

　　做法

　　1、将一半的低筋面粉均匀平铺在烤盘里，入预热180度的烤箱，烘烤约10分钟，至金黄焦香，取出放凉;

　　2、混合生面粉、熟面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛;

　　3、将玉米油、全蛋液和盐混合均匀后，加入干料中;

　　4、用刮刀拌匀成均匀的面团;

　　5、将面团平均分成12份，搓成小球，排进烤盘;

　　6、用手掌虎口下面肉最厚的部位，轻轻将面球逐个按扁，中间略凹;

　　7、均匀刷上一层全蛋液;

　　8、每个饼胚上按上半颗核桃仁，不喜欢可以不放，入预热180度的烤箱，烤20分钟，关火后再焖5、6、7、8分钟，即可。