小猪面包的做法图解

 　　主料高筋面粉90g，低筋面粉60g

　　辅料糖15g，黄油15g，鸡蛋15g，纯净水70g，巧克力豆适量，白巧克力适量，黑巧克力适量，糖粉100g，柠檬汁5g，鸡蛋白5g，盐2g，酵母粉3g

　　小猪面包的做法

　　步骤1.除黄油外所有材料放入面包机。

　　步骤2.启动面团程序。

　　步骤3.面粉搅拌成团，加入黄油继续。

　　步骤4.搅拌面团停止，发出蜂鸣声。

　　步骤5.这是可以看到搅拌为20分钟。

　　步骤6.把面团取出用手收圆，放入面包机。

　　步骤7.盖盖子用面包机继续发酵两倍大。

　　步骤8.取出称重。

　　步骤9.分成5个等重的小面团。

　　步骤10.然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团。

　　步骤11.大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。

　　步骤12.取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处。

　　步骤13.筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。

　　步骤14.再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近(为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧)。

　　步骤15.依次全部做好拍放入烤盘。

　　步骤16.烤箱底部放入热水，在放入烤盘。温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进行第二次发酵。

　　步骤17.发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。

　　步骤18.用巧克力豆装饰为眼睛。

　　步骤19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

　　步骤20.烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟。

　　步骤21.烤好后取出防拷网凉一凉。

　　步骤22.黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。

　　步骤23.装入巧克力笔备用。

　　步骤24.准备好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁。

　　步骤25.鸡蛋清搅打均匀。

　　步骤26.加入糖粉和柠檬汁。

　　步骤27.继续搅打成流体状。

　　步骤28.分成两份一份加入红曲粉。

　　步骤29.一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。

　　步骤30.用糖霜装饰小猪的耳朵。

　　步骤31.用巧克力装饰小猪的嘴巴。

　　步骤32.也可以装饰小猪耳朵。

　　步骤33.装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。