芒果芝士蛋糕做法

 　   材料

　　饼干底消化饼干80克，黄油40克

　　原味糊奶油奶酪75克，动物性淡奶油75克，牛奶50克，吉利丁1片(5克/片)，细砂糖25克，白醋5克

　　芒果糊奶油奶酪75，动物性淡奶油75克，芒果肉100克，吉利丁1片(5克/片)，细砂糖25克，白醋5克

　　用的6寸蛋糕模

　　做法

　　1、黄油隔水溶化。

　　2、把饼干弄碎，随便用哪种方法，以前用擀面棍，觉得挺麻烦的，现在用这种方法还比较方便，这个石杵了。把饼干装在袋子里，隔着袋子打，很快就碎了，而且还不用清洗用具，挺方便。

　　3、把饼干碎和黄油混合均匀。

　　4、把饼干碎压在蛋糕模里，压紧压平，放冰箱冷藏备用。

　　5、把吉利丁分别装在两个小碗里，掰碎。

　　6、分别用配方里的30克淡奶油泡软。

　　7、把原味糊里余下的45克淡奶油和奶酪、牛奶、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。

　　8、把吉利丁隔水加热溶化。

　　9、把原味糊先倒一小部分到吉利丁溶液里，混合均匀。

　　10、再把混合好的吉利丁液倒回原味糊里，用搅拌机搅打均匀。

　　11、原味糊做好了。

　　12、现在来做芒果糊，跟前面基本一样，把芒果糊里余下的45克淡奶油和奶酪、芒果肉、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。

　　13、把另一个碗里的吉利丁也隔水加热溶化。

　　14、同样先倒一些芒果糊到吉利丁溶液里，混合均匀后再倒回芒果糊里，用搅拌机搅打均匀。

　　15、芒果糊也做好了，如果刚做好的原味糊和芒果糊都非常稀就要放在冰箱里冷藏一下，等到糊变得比较粘稠了再倒进蛋糕模。

　　16、做出来的糊已经很浓了，所以做完后就直接倒进蛋糕模了，先倒一半芒果糊，让它稍平整一下，再倒一半原味糊，再倒余下的芒果糊，再倒余下的原味糊，然后用筷子稍微搅一下就可以放冰箱冷藏了，一般要冷藏4个小时以上哦。

　　17、脱模时用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了。没有切开的蛋糕看着不明显，切开后就可以看到黄白相间的美丽花纹了，用其它的水果也可以哦，要用颜色稍深一些的水果，君之的原配方用的是樱桃，做出来真的很漂亮呢。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。