篮球饼干做法

 　　食材明细低筋面粉110G， 黄油50G， 鸡蛋25G ，糖粉30G，盐1小撮， 黑巧克力适量 ，蛋白10G ，糖粉70G，檬檬汁适量 食用色素少量

　　制作步骤

　　1. 黄油软化后，加入糖粉、盐

　　2. 用打蛋器打匀

　　3. 分三次加入蛋液，并搅打均匀，让鸡蛋和黄油完全融合

　　4. 筛入低筋面粉

　　5. 先轻轻拌匀后，再揉成面团，不要揉太久以免起筋

　　6. 将面团擀成0.3左右厚的面片

　　7. 用直径2.5CM圆形饼干模切出一个个圆形面片

　　8. 移至烤盘

　　9. 送入预热好190度的烤箱上下火15分钟左右

　　10. 饼干出炉，表面呈微金黄

　　11. 现在做表面的糖霜，将配料中的蛋白、糖粉和几滴柠檬汁混合，用打蛋器打匀

　　12. 滴两滴黄和红的食用色素(因为我没桔色素)混合

　　13. 滴两滴黄和红的食用色素(因为我没桔色素)混合

　　14. 饼干冷却后，在表面刷一层糖霜

　　15. 巧克力弄碎后装入裱花袋，先不要剪口子，放入热水融化

　　16. 再剪开头部一点，在饼干上挤上篮球图案，晾干即可。