如何做冰皮月饼

　　烹调时间<一天

　　难度初中水平

　　口味甜味

　　工艺 冻

　　牛奶适量，木糖醇适量，色拉油适量，小剂子30克

　　糯米粉适量，玉米面适量，澄面适量，紫薯适量

　　做法

　　1、牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中，拌匀。

　　2、倒入糯米粉、玉米面、澄面，拌匀成面糊。

　　3、将面糊静置30分钟后，放入蒸锅，大火蒸熟。

　　4、将蒸熟的冰皮放凉，然后分成每个30克的小剂子。

　　5、将小剂子团圆、压扁成面皮，再在中间包上紫薯馅，用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢。

　　6、压模，脱模，将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜，便可食用。

　　大家记得要将做好的冰皮月饼放到冰箱冷藏后再吃，一方面会增加口感和风味一方面也让月饼定型。自家做的冰皮月饼绿色健康无任何防腐剂，但不要放在冰箱超过两天，尽快食用。在蒸冰皮糊的过程中要搅拌两次哦!