烘培课堂：香蕉核桃马芬的做法

　　[香蕉核桃马芬]

　　主料低筋面粉200克、鸡蛋2个、香蕉2根、核桃干60克

　　辅料牛奶60克、色拉油170克、柠檬汁2茶匙、细砂糖40克、柠檬皮屑1茶匙、泡打粉1茶匙、苏打粉1/2茶匙

　　[制作步骤]

　　1.鸡蛋加糖搅打均匀，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

　　2.加入柠檬屑、柠檬汁和切碎的香蕉拌匀，将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入蛋糊，用刮刀以不规则方向拌匀

　　3.把面糊盛到纸模中约七分满，上面加上碎核桃仁，烤箱上火190度，下火180度，预热10分钟

　　4.此时用温度计测出烤箱内温度为184度，可以看出烤箱温度时非常准确的，预热结束后将蛋糕放入中层，上下火均设置为180度，烤25至30分钟即可

　　[烹饪技巧]

　　1.该款马芬要用熟透的香蕉，才能散发出浓郁的香味

　　2.色拉油可以用其他无色无味的植物油代替

　　3.该款马芬室温放置一天是最佳的品味时间