愤怒的小鸟蛋糕
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料 :低筋面粉120克鸡蛋5个黑巧克力适量白巧克力适量
调料: 白糖150克柠檬汁少许香草精数滴白醋数滴茶油45克牛奶80克淡奶油1勺黄色素少许
愤怒的小鸟生日蛋糕的做法
1、蛋黄加入白糖拌匀;加入山茶油、柠檬汁和香草精拌匀;加入牛奶拌匀
2、加入过筛的低筋粉翻拌至无颗粒;将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;蛋清加入少许白醋打发至粗泡
3、白糖分三次加入打发至干性发泡;取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀
4、面糊倒入模具中振出气泡;烤箱预热150°，下层上下火，时间60分钟;出炉后倒扣放凉，用装饰材料(淡奶油适量,白糖50克,黑巧克力适量,白巧克力适量,黄色素、红色素少许)装裱蛋糕体.
愤怒的小鸟生日蛋糕