海绵小蛋糕的做法

 　　用料鸡蛋2个，白糖50克，色拉油30克，低筋面粉55克;

　　做法

　　1.将鸡蛋打入干净的盆中，一次性加入全部的白糖;

　　2.用电动打蛋器将其打至蛋液呈非常细腻的乳白色，并且提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明显的痕迹不会与盆中的蛋液融入一起，打电头上面还会挂住2至3厘米左右的蛋液不会滴下;

　　3.将低筋面粉分三次筛入到打好的蛋液中拌匀(即为先将三分之一的面粉筛入拌匀后再筛入三分之一拌匀，再筛入剩下的面粉拌匀);

　　4.取一小部分拌好的面糊与色拉油拌匀;

　　5.将步骤4的面糊倒回之前的面糊中，拌匀;此时可将烤箱预热190度;

　　6.将拌好的面糊倒入裱花袋中;

　　7.用裱花袋将面糊挤入放有纸托的蛋糕模具中，约九分满;将模具在桌子上敲打几下以震出大的气泡;

　　8.将模具送入预热好的烤箱中层，190度上下火烤约20分钟后取出即可。