黄金面包的做法

 　　地瓜馅300克，白糖45克，全蛋液6克，鲜奶25克

　　面包体高粉305克，奶粉10克，干酵母6克，细砂糖60克，盐3.5克，黄油30克，水150克左右，香酥粒适量。酥粒做法请参阅这里

　　做法

　　1 地瓜蒸熟用勺子压成泥，白糖，蛋液，鲜奶备用

　　2 将白糖倒入地瓜泥中拌匀，然后再倒入蛋液和鲜奶拌匀即成地瓜馅

　　3 面包原料， 后加黄油法，和成面团基础发酵，发酵至2.5倍大

　　4 发酵结束后压扁排气，分割滚圆60克/个，松弛15分钟

　　5 取一个面团包入地瓜泥慢慢捏紧收口

　　6 将收口朝下放入纸模中排入烤盘，发酵

　　7 面包发到2倍大后在表面刷一层蛋液

　　8在刷了蛋液的面包上撒上酥粒

　　9 用剪刀在顶端剪开一个小口

　　10 烤箱180度预热，中下层20分钟