罗宋甜面包的做法

 　　原料面粉，鸡蛋，奶油

　　操作

　　一、面团按一般程序做到能揪心一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，进行第一次发酵，80分钟，然后取出面团，等量分成四份，滚圆，再盖是薄膜，醒20分钟;

　　二、将小面团擀成椭圆形;

　　三、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状;

　　四、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30分钟左右;

　　五、此时面团又膨胀到原子能来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概1cm左右;

　　六、在口子里挤上或扫上一层溶化了的黄油，每个约4克左右，然扫上蛋液，再撒上糖粉，放入预热了的烤箱烘焙。