罗宋甜面包做法

 　   主料:高筋面粉150克 白砂糖25克 水75克 酵母(干)2克 食盐1.8克 鸡蛋20克 黄油24克

　　辅料:糖粉适量 奶粉5克

　　罗宋甜面包的做法

　　1.面包机一个和面程序结束后加入黄油

　　2.两个和面程序后检查面团

　　3.面团成扩展阶段，能拉出薄膜

　　4.发酵至2.5倍大小

　　5.排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟

　　6.取一团面，擀成椭圆形

　　7.翻面，自上而下卷起

　　8.边缘向内侧收口

　　9.整理成橄榄形，放置温暖处发酵

　　10.发酵好的面团表皮干燥

　　11.用刀在面团中间划出1cm深度的长口子

　　12.软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置

　　13.表面刷全蛋液，糖粉装饰，烤箱预热 200°c 中层 上下火 15分钟左右