咖喱鸡肉披萨做法

 　　材料

　　披萨饼底普通面粉100克、温水55克、黄油15克、盐1/4茶勺、白糖1茶勺、酵母1克

　　披萨馅料马苏适量、鸡腿2个，土豆半个、红甜椒1/4个，胡萝卜1/3个、洋葱1/4个

　　鸡腿腌料食盐1/4茶勺、葱姜水少许、味极鲜生抽1/2汤勺

　　披萨调料咖喱1块、披萨草适量、罗勒适量

　　做法

　　(一)先准备披萨饼皮

　　1称量好所有饼底原料。

　　2温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。(加酵母时水温不宜超过35度)

　　3面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

　　4先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。

　　5揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。

　　6盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

　　7发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。(案板上撒上一些粉，以免粘住)

　　8擀成和所要用的盘子差不多的大小。

　　9放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。

　　10把马苏切成丝备用。(到这里，披萨饼底就做好了)

　　(二)准备馅料和烤制

　　1准备好披萨所用到的馅料。

　　2准备好适量咖喱。

　　3鸡腿洗净去骨，切成小条，加入腌料拌匀腌制片刻入味。

　　4土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。

　　5锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。

　　6加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。

　　7取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。

　　8铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。

　　9，表面再继续铺上一层马苏。

　　10事先提前把烤箱调整好温度和时间，预热好。

　　11放入披萨，180度15分钟。

　　12烤好的披萨。

　　一起烘焙网小贴士

　　1馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。

　　2做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。

　　3烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。