奶香红薯派做法

 　　主料 红薯(150克)、牛奶(40克)、细砂糖(40克)、蛋黄(一根)、蔓越莓干(15克)、苹果(半个)、草莓糖浆水(适量)。

　　调料 低筋面粉(115克)、黄油(40克)、全蛋液(40克)、玉米淀粉(15克)、淡奶油(130克)、椰蓉(适量)。

　　奶香红薯派的做法

　　1、100克低筋面粉加入黄油;

　　2、将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖;

　　3、加入全蛋液，捏成面团;

　　4、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右;

　　5、红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟;

　　6、蔓越莓干切碎待用;

　　7、红薯沥去水分，过筛;

　　8、淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开;

　　9、开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火;

　　10、加入蛋黄，充分混合均匀;

　　11、加入蔓越莓干，混合均匀;

　　12、将派皮材料取出，擀成薄片;

　　13、装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔;

　　14、装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围;

　　15、用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间;

　　16、烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水;

　　17、出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了。