草莓丹麦面包做法

 　　材料 高粉187g，低粉62g，酵母5g，白砂糖25g，盐3g，奶粉8g，鸡蛋1个，水100g，黄油20g，片状黄油100g。

　　配料 自制草莓酱，草莓4个。

　　奶油卡仕达材料 牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g

　　草莓丹麦面包的做法

　　1主要材料备好。

　　2高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。

　　3鸡蛋，水白砂糖搅拌均匀。

　　4倒入面粉里。

　　5搅拌均匀。(适量的增减面的用量)

　　6和均匀后加入酵母。

　　7两手搓匀面。

　　8再适当的摔打面团。

　　9再搓揉混合。

　　10直到揉成8分筋度，不易扯断为止。

　　11揉光滑面团。

　　12压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。

　　13面团取出来后用擀面杖横着擀长。

　　14片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间

　　15面皮往中间左右对折。

　　16翻面擀长。

　　17裁剪下边角。

　　18再横着左右对折完整。

　　19包起来放冰箱冷藏30分钟。

　　20再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。

　　21取出面团，擀长，冷藏30分钟。

　　22面皮去掉边角。

　　23面皮切成1010厘米大小。

　　24正方形对折成三角形，在两边各切一刀。

　　25摊开正方形。

　　26将上下两边切开的面皮互相折叠。

　　27成为一个小盒子。

　　28发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，185度烤20分钟。

　　29烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。

　　奶油卡仕达酱做法

　　1材料备好。

　　2牛奶，黄油锅中煮沸。

　　3白砂糖，蛋黄搅拌融化。

　　4加入低粉。

　　5搅拌。

　　6再和牛奶，黄油搅拌均匀。

　　7再倒回锅中煮粘稠。

　　8包起来放冰箱冷藏半小时备用。